ciao iBat

allora procedendo con ordine:

1) il menu K lo puoi personalizzare come meglio credi, quando vai ad aprirlo ti basterà cliccare col tasto destro su una qualsiasi icona esistente per aprire un piccolo menu a tendina una delle voci è appunto "modifica menu"

di qui ti sarà possibile inserire una nuova voce (linkando un software), puoi anche generare un nuovo gruppo o cancellare voci e gruppi esistenti, spostarli etc. etc.

2) la questione della risoluzione è un tantino più delicata, dovresti specificare il tipo di scheda da li ci sono poi alcune cose da verificare



edit: chiedo scusa la scheda video è specificata nel titolo... ati quindi, puoi provare come prima cosa a scaricare i driver ufficiali (non open) da Qui