Potresti creare un array di lunghezza 21 (che sono le lettere dell'alfabeto) e lo inizializzi con tutti 0.
Scandisci la stringa e per ogni carattere letto, incrementi di 1 l'elemento dell'array con l'indice che corrisponde al numero della lettera letta dalla stringa.
Oppure, soluzione più brutta, fai uno switch.
