due soluzioni

1- ti fai restituire un campo diverso da mysql con date_format
http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/...functions.html

2- formatti la data con il php magari utilizzando explode e mktime
http://www.php.net/manual/it/function.explode.php
http://www.php.net/manual/it/function.mktime.php