1)Identazione obbligatoria;Codice PHP:
<SELECT NAME="CINEMA">
<OPTION VALUE="<? echo $riga["nomecinema"]; ?> ">
<? echo "Metti quello che deve visualizzare nella select"; ?>
</OPTION>
</SELECT>
2) non devi far eseguire al server le tue pagine html ma lo deve fare il client(Evita echo per costruire pagine html) e scrivi in maniera pulita e leggibile il codice html.
3)Se non sbaglio manca il tag di terminazione del form