direi piuttosto, senza nulla togliere a PAMPA che ha uno scopo *diverso* da quello di essere una installazione *stabile* sul pc di sviluppo per via delle porte non standard utilizzate, e togliendo *tutto* a easyphp che ha funzione lassativa... (cappisci se vuoi) mi sentrei di suggerire XAMPP

http://www.apachefriends.org/en/xampp.html

XAMPP for Windows

The distribution for Windows 98, NT, 2000 and XP. This version contains: Apache, MySQL, PHP + PEAR, Perl, mod_php, mod_perl, mod_ssl, OpenSSL, phpMyAdmin, Webalizer, Mercury Mail Transport System for Win32 and NetWare Systems v3.32, JpGraph, FileZilla FTP Server, mcrypt, eAccelerator, SQLite, and WEB-DAV + mod_auth_mysql.
Se poi vai su http://www.lezionionline.net/learning/ trovi pure dei videocorsi ben fatti.