Usi le variabili session:

Nella pagina che definisce la variabile:

Codice PHP:
session_start();
$_SESSION['nomevariabile'] = "testo"; 
Nella pagina che deve leggere la variabile:

Codice PHP:
session_start();
$variabile = $_SESSION['nomevariabile']; 
Da notare l'uso di session_start(), indica che intendi utilizzare le variabili di sessione in quella pagina.

session_start() lo devi mettere prima che venga inviato un qualsiasi output al browser