per il volume:
durante la procedura per la conversione wav\mp3 e mp3\wav c'è la possiblità di selezionare "normalizza".
ma per la ricodifica di mp3 in altro bitrate manca tale opzione... non l'ho vista.
al massimo prova poi con "audacity" (freeware molto facile da usare) a normalizzare il volume per tutti gli mp3 creati