due cose...
1) echo $frutto[] non si può fare.
$frutto[] (con le quadre vuote) è una sintassi che si usa in VALORIZZAZIONE dell'array
in partica
$frutto[] = 'valore'
dice al php "inserisci valore nell'array nella prossima posizione"
quello che vuoi fare tu si può fare ad esempio così
Codice PHP:
foeach($frutto as $key=>$value)
  echo "$key - $value
";