Se metti degli apici " all'interno di una stringa già contenuta in degli apici ", ovviamente crea casino
Per mettere quegli apici devi usare il carattere di escape \

Esempio
Codice PHP:
$stringa = "Una stringa con " apici"; 
SBAGLIATO

Esempio
Codice PHP:
$stringa = "Una stringa con \" apici"; 
GIUSTO