Ho trovato... Potrei usare la funzione sleep():
sleep(915) //15 minuti
echo '<table>
...
...

Il problema è che le altre 3 tabelle me le fa vedere tutte dopo un'ora, cioè dopo aver fatto 3 volte la funzione sleep.
Vi chiedo allora come posso fare x:
crea la prima tabella e mi dà l'output;
aspetta 15 minuti;
output della seconda;
aspetta 15 minuti;
output della terza;
aspetta 15 minuti;
output della quarta.
Si possono inserire più di una funzione sleep() all'interno di una pagina php?