Mi ripeto: non e' molto chiaro il tuo intento: se vuoi modificare il valore per la sola pagina corrente (ma tutti gli altri visitatori non potranno vedere le modifiche) e' possibile farlo, ma se vuoi invece che tutti vedano le modifiche (come si evince dal fatto che nel form e' presente il tasto submit ) e' necessario utilizzare un linguaggio lato server ed altri piccolo accorgimenti sui permessi delle cartelle.

ciao