Il file si trova all'interno della directory del tema che stai utilizzando. Io uso attualmente Fedora Core 6 con il tema Bluecurve, quindi il file che contiene le informazioni è questo:

codice:
/usr/share/themes/Bluecurve/gtk-2.0/gtkrc
al suo interno trova il gruppo di stringhe seguenti:

codice:
  fg[NORMAL]      = "#000000"
  fg[ACTIVE]      = "#000000"
  fg[PRELIGHT]    = "#000000"
  fg[SELECTED]    = "#ffffff"
  fg[INSENSITIVE] = "#777777"
se modifichi il campo NORMAL da nero (#000000) a bianco (#FFFFFF) ti modifica i colori delle scritte