ciao Gina, non ho avuto modo di rispondere prima. Il tuo problema era molto semplice da risolvere, bastava che nella funzione move_uploaded_file aggiungessi $file al posto di $file['name']. Quindi, dopo aver sostituito gli sapzi vuoti con un carattere alternativo, avresti potuto fare così:

Codice PHP:
move_uploaded_file($file['tmp_name'], UPLOAD_DIR.$file);