scusami ma nn e questo che intendi? :
a quanto ho capito cosi dovrebbe andare..se nn trova un id = 1 e pass=vecchiapass nn effettua l'update..Codice PHP:
$query=mysql_query("UPDATE accesses SET user = 'admin', pass = MD5('admin'), full_name = 'Admin User', level = '0' WHERE id = '1' && pass=".$vecchiaPass);