Anche se è un po' banale, potresti risolvere il problema alla radice scaricandoti direttamente un pacchetto autoinstallante di tutto quanto.

Per esempio c'è appserv (lo trovi su sourceforge) che installa in modo semplice apache, php, mysql e phpmyadmin e funziona perfettamente senza macchinose configurazioni.

(ne esistono anche altri).