Ma perchè non
/
/bin
/boot
/dev
/etc
/home
/lib
/opt
/root
/sbin
/usr
/var
intanto che ci sei?

Seriamente, più partizioni hai più probabilmente finirai lo spazio in una di queste. Io ho tutto in una sola (più swap, 512mb che comunque non uso mai, anche perchè è terribilmente lenta), al limite fai 20 root e 20 home (o 15 - 25)