D'accordo (in parte)

Non parlerei di cm, dato che il px ha misure molto diverse.
Il tuo discorso funziona (meglio a mio parere) se dici:
parola precipitevolissimevolmente è lunga diciamo 200px; se cambio font viene lunga 150 o 180 o 230px.
Proprio per evitare questi problemi e` stata introdotta l'unita` di misura em: la parola sara` sempre lunga 30em (sparo il numero), indipendentemente dal font usato: infatti l'em e` la misura della lettera M nel font usato e delle sue dimensioni.