Non ho ben capito cosa intendi. Tu hai un menu in ogni pagina html e non vuoi riscriverlo ogni volta per tutte le pagine?

Se è così puoi usare un include di php:

In ogni pagina html, dove andrebbe il menu, scrivi

Codice PHP:
<? php include("menu.html") ?>
Crei un file .html nel quale fai il tuo menu, così includi il menu in tutte le pagine, e nel momento in cui devi fare una modifica al menu ti basta modificare il file menu.html e si modificherà il menu di tutte le pagine.

Ovviamente le pagine in cui è presente l'include dovranno avere estensione .php


OOpps vedo ora che mi ha preceduto Donald