Grazie Danx per la tua breve ma efficiente risposta.
Sapevo infatti che non è una cosa molto semplice. Quello che cercavo (e che in parte mi hai dato) sono appunto i settaggi che devo dare ad ogni programma per avere il giusto profilo.
Uso tali programmi sia per il web che per la stampa.
La stampa va fatta da esterni (tipografie ecc..) per cui, in questo caso devo indicare anche il profilo che utilizzo o viene salvato come informazione all'interno del file che gli porto?
Penso che a quello si riferisce l' opzione "mantieni profili incorporati".
Per il web invece utilizzo anche il flash e anche qui ho notato differenze di colore tra illustrator e il flash esportato (swf).
So che è abbastanza complicato ma almeno comincio ad avere punti di riferimento, maggiori informazioni ho e al più presto posso concludere i lavori.

Grazie di nuovo.. spero a presto.