codice:
UPDATE Incontri SET 
Descrizione2=Mid(Descrizione, instr(Descrizione,'-')+1),
Descrizione=Mid(Descrizione,1, Instr(Descrizione,'-')-1)
a me questa forma funziona perfettamente...
è inoltre impossibile che ti cancelli i dati iniziali, proprio impossibile.
Se continua a non funzionarti dimentichi sicuramente di dirmi qualcosa... in caso prendi uno screen della tua tabella e postalo qui. In alternativa allega direttamente il file .mdb