Non stai scrollando il testo, stai muovendo su e giù l'intero movieclip scrollable_text.
Se vuoi scrollare un campo di testo devi usare la proprietà "scroll".

Nel tuo caso (se vuoi lasciarlo così) devi dare dei limiti al movimento, tipo:

Codice PHP:
on(press, release, keyPress "<Up>"){
if(scrollable_text._y<200){
scrollable_text._y += 5;
}
}