Può essere un problema di codifica del charset di caratteri.
Prima forse avevi impostato ISO-8859-1, mentre adesso potresti avere UTF-8...verifica nel codice.

In ogni caso ti consiglio di sostituire
codice:
€ con "&eu ro;"
ogni volta che invii una mail o inserisci un dato nel db...in questo modo in futuro non dovresti avere problemi nel caso di cambio di codifica del charset di caratteri.