per recuperare i dati dai form , visto che usi il metodo POST devi resuperare i dati in maniera diversa.

Prendiamo il caso di

<label>Nome: <input type="text" name="nome" size="10"></label>


la variabile nome la recuperi con $_POST['nome'] e non $nome ...

fai queste modifiche al codice php e provalo.. vedrai che funziona (sempre che tu lo stia testando in remoto sul server..