Originariamente inviato da marco@linuxbox
Giusto risotto è scontato quanto la frittata.

Per la parmigiana come si fa?

Li lessi appena, poi sciogli del burro in una teglia da forno, ce li passi appena, copri di (appunto) parmigiano, li ficchi in forno e aspetti.

Non so con quelli selvatici, oltre ad essere sottili sono molto saporiti, mi sa che vaanno bene + come condimento.