E' un'immagine di tipo bitmap, come bmp, jpg, gif, png?

Generalmente si utilizza lo strumento "clone" per ripristinare parti mancanti cercando di ricostruirle attraverso le parti esistenti dell'immagine
E' un lavoro prettamente manuale di fotoritocco che presume l'abilità di un grafico.
Non credo esista un metodo o un'automazione specifica, facilmente applicabile.

A meno che non possiedi un file editabile tipo ai, cdr, wmf xar, ecc., ovvero un file sorgente di qualche specifico programma in cui ci sono le varie parti già separate in livelli che puoi quindi elaborare singolarmente.

Per poter aggiungere del testo con gli stessi caratteri dovrai possedere quel particolare carattere e quindi, con un "qualsiasi" programma di grafica, esportare l'immagine elaborata.