Non so come si possa fare in MySQL, ma io toglierei il problema dalla base, ovvero ricorreggerei i nomi nel db...ad esempio ciclandoli cosi:

FAI UN BACKUP DI TUTTO PRIMA DI ESEGUIRE QUESTO CODICE

Codice PHP:
$sql "SELECT * FROM ammassi_globulari";
$result mysql_query($sql);
while(
$row mysql_fetch_array($result))
{
    
$new_name str_replace(" """$row['nome_prodotto']);
    
$sql "INSERT INTO ammassi_globulari (nome_prodotto) VALUES ('".$new_name."')";
    
mysql_query($sql);