ehm i codici html ke usi nel php sono identici,
l'esempio ke ci hai mostrato sarebbe più giusto così
html:
Link
php:
echo "<a href=\"link.ext\">Link</a>";
oppure sempre php:
echo "Link";

In pratica metti gli slash perchè non mettendoli chiudi l'echo, e senza il ; non viene eseguita la chiusura e quindi ti da errore. Per evitare si mettono gli slash o si convertono i doppi apici " in singolo apice ' .
Leggiti la guida sul sito php.html.it così capisci meglio