ma riesci a connetterti al db via shell??
prob no visto che non ti carica l'estensione....quindi il problema non sta in phpMyAdmin ma bensi nella path dell'estensione...
Controlla con phpInfo che tu stia usando il corretto php.ini alla voce Configuration File (php.ini) Path e controlla su quest'ultimo che extension_dir sia effettivamente la path con la tua dll di mysql.

facci sapere....ciao