ti conviene farli fare il login,recuperi l'id della sessione utente , lo passi alla pagina di modifica password ed email.
Comunque riguardando il tuo codice non servono tutti quei form:
Codice PHP:
echo"<form action=cam_dati.php method=post>
Vecchia email<input type=text name=email> 


Nuova email <input type=text name=email2> 


Nuova password<input type=text name=new_password> 


Ridigita password<input type=text name=re_new_password> 


email <input type=text name=old_password> 

Vecchia password<input type=submit value=Invia>
</form>"