per le dimensioni nn ci sono standard... bisogna capire che nn tutti gli utenti hanno uno schermo a risoluzione 1024 * 768... c'è chi c'è l'ha ad una risoluzione più grande e chi + piccola...
cmq se si ritiene di utilizzare come riferimento quella allora basta che trovi una larghezza adeguata(considera che alcuni browser hanno una barra laterale) diciamo sui 900,950 px e poi fai le opportune proporzioni 1024:768 = 920:x per trovarti l'altezza

per quello che riguarda centrare, si puo fare direttamente dall'esportazione di flash, nella parte html che ti crea la pagina...
ma visto che nn mi piacciono molto le cose fatte da un programma, visto che l'essere umano è intelligiente di per se ti consiglio di usare un div centrato in cui dentro metti il filmato flash

<div align="center">
<object classid="clsid:d27cdb6e-ae6d-11cf-96b8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=8,0,0,0" width="780" height="600" id="xxxxxxx" align="middle">
<param name="allowScriptAccess" value="sameDomain" />
<param name="allowFullScreen" value="false" />
<param name="movie" value="xxxxxxxx.swf" /><param name="quality" value="high" /><param name="bgcolor" value="#333333" />
<embed src="xxxxxxxx.swf" quality="high" bgcolor="#333333" width="780" height="600" name="xxxxxxxx" align="middle" allowScriptAccess="sameDomain" allowFullScreen="false" type="application/x-shockwave-flash" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" />
</object>
</div>

considera che l'align messo come attributo del div non ti fa passare la validazione strict xHTML, ma nel caso basta che ti fai una regola css e la applichi al div...

ciauz



EDIT: scusa julius abbiamo postato insieme... cmq eviterei come la peste le tabelle per la presentazione dei contenuti... è come l'uso dei frame