se la versione di sql server che usi è standard (non express o msde) puoi usare uno dei tool di esportazione del database (non ricordo come si chiama), che ti crea anche le tabelle se vuoi.

altra alternativa definisci un odbc al tuo db sql server e poi da dentro access fai click col destro nel pannello delle tabelle - importa.
selezioni odbc tra i tipi di file in basso. selezioni l'odbc che hai creato. importi le tabelle che ti interessano.