In effetti mi sono espresso un po' male io......

Normalmente su Arch (almeno alla penultima versione - ma non credo sia cambiato molto) si configurano a manina rc.conf, bootloader, scheda rete, Xorg ed eventualmente il caricamento di moduli e servizi aggiuntivi.
Installando la versione full, al riavvio partirà in CLI senza rete, anche con tutto installato......
perciò niente paura, non è un errore di installazione, si deve solo configurare un po' di roba e aggiungere GDM alla lista dei servizi da lanciare all'avvio.