praticamente dici che nel from devo inserire un indirizzo e-mail esistente!
In realtà io ho sempre usato una dicitura es: Mio sito allora dovrei inserire

$Head = "MIME-Version: 1.0\r\n";
$Head .= "Content-type: text/html; charset=iso-8859-1\r\n";
$Head .= "From: contatti@miosito.it \r\n";


e tra l'altro deve esistere!!!!!!!!!!!