Fermo restando che in ogni caso la maggior parte del lavoro la devi fare sul server, devi indicare se:
- Vuoi che l'effettuazione della prima scelta viene sancita nel momento in cui scegli un diverso elemento dalla lista o quando si schiaccia un pulsante o un link;
- per te e' sufficiente un sistema nel quale si presenta la nuova lista nella pagina seguente;
- puoi/vuoi spendere un pochino di tempo per imparare ad utilizzare ajax;
- ti accontenti di utilizzare un iframe;
- conosci o meno un linguaggio lato server.

Comunque trovi diversi esempi con le diverse soluzioni/tecnologie con una ricerca... solitamente il problema e' associato al caso regione/provincia/comune.

ciao