codice:
<?php
$query = "SELECT nome FROM bbb";
$result = mysql_query($query);

echo ('<form blablabla>
<select>')
?>


<?php do { ?>
<option value="<?php echo $pippo['valorecampo']; ?>"><?php echo $pippo['quellochevisualiza']; ?></option>
<?php
}while($pippo=mysql_fetch_array($result));
?>
</select>
Prova così.

Controlla i tag <?php ?> non ho tempo per metttermi lì, purtroppo.