mettendo un alert:

function controlla()
{alert(document.modificaConc.giorno.value);

IE7 restituisce stringa vuota, Firefox2 restituisce 13.

E qui :master: sono dubbioso su chi abbia ragione

io sostituirei:

<option selected="13">13</option>
con

<option selected="selected" value="13">13</option>