allora se vuoi semplicemente un tutorial vedi la funzione system sul manuale di php (scaricabile gratuitamente).

Siccome nemmeno io sono esperto ti dico solo che facilmente potrai visualizzare e scrivere (permessi permettendo) in un file di testo con la funzione fopen(lo apri) che richiede come parametri il file e poi che tu voglia scriverci, aprirlo in sola lettura eccetera, ricorda che però per scriverci devi per forza avere i permessi in scrittura per gli utenti.

Ti posto comunque un link che potrebbe ritornarti utile http://appunti.linux.it/a2357.htm#almltitle3373