A fine anno ti fai un backup storico dell'annata trascorsa e poi potrai modificare il record della classe con una query. Ma non e' assolutamente chiaro quello che vorresti fare ... se si tratta di cambiare solamente la classe basta un update vulgaris. Non credo sia una cosa logica agire da php per modifcare la classe ad ogni query.

update tabella set classe = '2A' where classe = '1A';

ripeti la query per ogni classe da modificare.