Allora prova così:

Con FF e Opera (non so se pure con IE) è facile vedere che cookies ci sono ed il loro valore.
Cerca il tuo cookie lì intanto. Aggiungerei anche un po' di echo qui e lì per vedere esattamente che variabili vengono lette/passate (ossia i vari echo("user name immesso: ".$user) etc etc dentro ogni if/else