Hai ragione e penso che in genere strip_tags sia più comodo di un preg_replace.

Ma a questo punto toglimi una curiosità. Come si fa a fare lo strip_tags di un solo tag?
Perché se non sbaglio il parametro allowed tags ti permette di specificare solo i tag che non vuoi strippare (quant'è bello 'sto verbo!) e in un caso del genere dovresti specificare tutti i tag tranne
. Scomodo, no?