Anche a me era venuto lo stesso dubbio dello spam e allora ho provato ad inviarla a diversi indrizzi (anche con provider diversi) ma niente...Del CC non ne vuole sapere.

Sono anche andato sul sito di PHPmailer e ho avuto la conferma che l'istruzione da scrivere è "$mail->AddCC($cc);"

Non riesco proprio a capire il perchè...