Originariamente inviato da Gren
Sì: prova e riprova. Segna e risegna.

Io l'ho fatto e ho le mie ricette. Ma non le darò mai.
Anche perchè il gelato è come il caffè: a ognuno piace diverso (chi troppo zucchero, chi troppo cioccolato, chi troppo ghiacciato).
Dopo che ho visto gente lasciare sciogliere completamente il MIO gelato nella coppetta e berlo, non mi ci metto nemmeno più, a farlo.
E' un discorso appunto di prove, aggiustamenti continui e gusti personali. perfettamente d'accordo.
E dosi segnate con bilancino da pusher
Non commento le abitudini altrui, mi verrebbe il mal di fegato

Comunque tutta roba di casa, dalle uova alla frutta. piu' che altro mi riferivo ai trucchetti del mestiere..se roba fredda, temperatura ambiente o quel che sia.