io ho trasferito un paio di siti su joomla, entrambi con virtuemart (modulo e-commerce) facendo così:

- ho copiato tutti i file tramite ftp sul mio PC
- ho fatto un backup del database
- ho uploadato i file sul nuovo server
- ho ripristinato il database
- ho modificato quei 4 o 5 parametri nel file config.php

e tutto è andato liscio..