Originariamente inviato da skidx
E' dagli anni novanta che usano i mezzosangue al palio, proprio per ridurre i rischi di farsi male.

Poi il cavallo è ottimo, ci esce un filetto e una bresaola spettacolari.
Non se dopato come un cavallo, come nel caso dei cavalli da corsa.
Ma doping a parte, i cavalli da corsa hanno ovviamente i muscoli duri (sì proprio tutti, dolorosa eperienza personale), e non sono adatti per la grigliata.