bhe puoi modificare i menu che hai trovato al clic

cerca il testo onclick="QUALCOSA" e sostituiscilo con onmouseover=""

così cambi l'evento da clic a passaggio del mouse...

poi a me piace scrivere codice non riciclare quello esistente, ma se provi a vedere su dreamweaver c'è tutta una sezione di opzioni per creare menu a tendina fatti bene