Qualsiasi codice JavaScript che stampi nella tua pagina, richiamato da un'altra pagina via AJAX, non viene 'interpretato' automaticamente dal browser.

Per farlo eseguire non devi far altro che farlo 'interpretare' usando la funzione javaScript eval().

In pratica dovresti fare una cosa del genere:

codice:
eval("show(sito,email)");