Se ti interessa un libro unicamente dedicati all'OOP in PHP non credo che ci siano.

Se devi prendere un libro per tutto il linguaggio, vai tranquillo che quelli per PHP 5 ne danno di spiegazioni perlomeno fondamentali.

Poi per il resto ci sono sempre numerosi tutorial in rete, e il solito gratuitissimo ed utilissimo manuale ufficiale di PHP contenente la
guida alla programmazione ad oggetti per php 4
e
quella per PHP 5 anche se quest'ultima non è ancora stata tradotta in italiano