non ti funziona no se da una parte chiami l'oggetto <option> "congresso" (ovvero lo script "mittente") e dall'altra lo richiami con "evento" (scirpt "destinatario")...

il valore di
Codice PHP:
$HTTP_POST_VARS["evento"] 
sarà sempre vuoto, mentre il dato che cerchi sta dentro a
Codice PHP:
$HTTP_POST_VARS["congresso"] 
Capito?