Prima di tutto, usa titoli più significativi per le discussioni (questo l'ho corretto io).

In secondo luogo, ti basta fare clic sul menu File|New e selezionare uno dei wizard di creazione progetto esistenti, in base al tipo di applicazioni che vuoi creare (VCL Forms Application, Console Application, ...).

Non hai indicato che tipo di applicazione devi realizzare, non hai indicato la versione di C++Builder in tuo possesso, quindi non è possibile dirti molto altro.