Semplicemente non puoi.

1) un sistema non si connette ad un indirizzo di posta ma si connette ad un server che gestisce l'invio o la ricezione.

2) l'unico modo per rilevare quale IP si collega al server è osservare la connessione o dal lato del server o dal lato dell'utente che si connette. Se tu non hai accesso ad uno di questi punti non puoi conoscerne l'ip.

3) Diverso è il caso in cui tu riceva una email da quella casella di posta. Negli header dell'email è quasi sempre presente l'IP del mittente. Se però ha spedito l'email via webmail spesso l'IP non è presente.